Les meilleurs mélanges à gâteaux et à muffins du commerce

Auteur
Caroline Turmel

Y a-t-il des options plus santé que les autres, lorsqu'il est question de mélanges à gâteaux? J'ai moi-même eu de la difficulté à me forger une opinion, alors je peux facilement imaginer votre détresse lorsque vous tentez de comprendre les valeurs nutritives.

S'il en existe des plus santé que d'autres, il ne faut pas oublier qu'ils demeurent des produits pour vous sucrer le bec! Je vous présente donc aujourd'hui un top 5 des mélanges à gâteaux ainsi qu'un top 5 des mélanges à muffins du commerce.

Lecture des valeurs nutritives

Voilà ou commence le plaisir... ou encore le supplice! Premièrement, on doit se souvenir qu'on doit ajouter des ingrédients (souvent des oeufs, de l'huile, de l'eau ou du lait) aux mélanges secs.

Sur certains produits, on ne retrouve que les valeurs liées aux mélanges secs, alors que pour d'autres, on retrouve aussi les valeurs pour les produits préparés. La lecture des étiquettes nutritionnelles de ce genre de produits n'est donc pas si simple. Il peut être bien difficile de comparer deux produits entre eux.

Conseils généraux

  • Recherchez des produits auxquels aucun gras n'a été ajouté au mélange sec
  • Recherchez des produits auxquels on demande d'ajouter une petite quantité de gras (moins de 1/4 tasse)
  • Recherchez des produits sans gras trans
  • Recherchez des produits à la liste d'ingrédients la plus courte possible

Top 5 des mélanges à muffins

Mélange à muffins à l'épeautre - Moulin Abénakis

Voilà un muffin santé comme je les aime! L'épeautre, une ancienne variante du blé, amène une saveur différente. Le premier ingrédient est une farine d'épeautre moulue sur pierre, ce qui nous assure une teneur en fibres intéressante : un muffin en est une source.

Mon coup de coeur est assurément le mode d'emploi. On indique d'ajouter une boisson de soya ainsi que de la purée de pomme en remplacement de la traditionnelle huile! Cette astuce permet de diminuer la teneur en matières grasses du muffin et de bonifier ses valeurs nutritives en plus de procurer une texture des plus moelleuses.

Pour une portion de 37 g (poudre seulement)

130 calories, 1 g de gras, 0,2 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 310 mg de sodium, 2 g de fibres, 8 g de sucres, 4 grammes de protéines.

Mélange à muffins citron et graines de pavot - Milanaise Bio

Je trouvais la saveur de ce muffin très inspirante et rafraichissante! On trouve dans la liste des ingrédients, de la farine de blé entier, des zestes de citron confit et des graines de pavot et les valeurs nutritives sont convaincantes puisqu'une portion de 55 g renferme 5 grammes de fibres et seulement 10 grammes de sucre. Si la teneur en gras vous intrigue, sachez qu'elle provient des graines de pavot qui sont riches en gras monoinsaturés, de bons gras pour le coeur.

Pour une portion de 55 g (poudre seulement)

220 calories, 3 g de gras, 0,2 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 310 mg de sodium, 2 g de fibres, 8 g de sucres, 4 grammes de protéines.

Muffins aux bananes Faible en gras - Quakers

Voici un muffin à faible teneur en gras qui est drôlement savoureux et moelleux! Avec seulement de l'eau à ajouter au mélange sec, un muffin renferme 140 calories et aussi peu de 1,5 gramme de lipides et 13 grammes de sucre. Une collation santé pratique pour les jours où le temps manque!

Pour une portion de 38 g (poudre seulement)

140 calories, 1,5 g de gras, 0,5 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 240 mg de sodium, 1 g de fibres, 13 g de sucres, 3 grammes de protéines.

Mélange à muffins biologique au son d'avoine - Moulin Abénakis

Les produits Moulin Abénakis sont vraiment de très bonne qualité sensorielle, gustative
et nutritionnelle. Je les adore! La texture est tendre et moelleuse, le goût délicieux, et les valeurs nutritives très belles. 130 calories par muffin, voilà ce qui est représentatif d'un muffin que l'on ferait dans nos cuisines. Avec seulement 1 gramme de gras et 8 grammes de sucre, il s'agit là d'une collation santé ou d'un dessert réconfortant. Ajoutez simplement du lait de soya et une purée de pommes ou de poires et le tour est joué!

Pour une portion de 37 g (poudre seulement)

130 calories, 1 g de gras, 0,2 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 310 mg de sodium, 2 g de fibres, 8 g de sucres, 4 grammes de protéines.

Mélange à muffins carotte, ananas et son - Menu Bleu Choix du Président

Je vous présente maintenant un muffin aux saveurs presque exotiques! À base de carottes et d'ananas séchés, il saura vous séduire. Un muffin renferme 150 calories et tenez-vous bien, 9 grammes de fibres alimentaires. Cette teneur représente plus de 35 % de l'apport quotidien recommandé. On doit d'ailleurs cette valeur à la farine de blé entier qui arrive en tête de la liste des ingrédients, mais aussi aux fibres de balles d'avoine ajoutées au mélange.

Pour une portion de 42 g (poudre seulement)

170 calories, 0,5 g de gras, 0,2 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 320 mg de sodium, 9 g de fibres, 14 g de sucres, 4 grammes de protéines.

Top 5 des mélanges à gâteaux

Gâteau des anges - Duncan Hines

Les gâteaux des anges sont une des options les plus santé qu'on l'on puisse trouve au rayon des mélanges à gâteaux. Pourquoi? Parce qu'aucun ajout de gras n'est requis! On doit en effet la texture moelleuse aux blancs d'oeufs (dans ce cas-ci de la poudre de blanc d'oeuf). Puisqu'on demande de n'y ajouter que de l'eau, ce gâteau est sans matière grasse et renferme seulement 140 calories pour une portion de 38 g. On n'a donc pas à se sentir coupable! Il faut toutefois mentionner une teneur en sucre de 23 g, mais puisqu'il s'agit d'une gâterie, c'est tout à fait acceptable.

Pour une portion de 38 g (préparé)

140 calories, 0,1 g de gras, 0 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 280 mg de sodium, 0 g de fibres, 23 g de sucres, 3 grammes de protéines.

Mélange à gâteau au chocolat - Choix du Président Biologique

Quand on a envie de sucré, rien ne bat un décadent morceau de gâteau au chocolat! Étant un produit biologique, ce mélange propose une liste d'ingrédients très belle... et très courte. On ne retrouve en effet que peu d'additif, ce qui est rare pour des mélanges du genre.  Moins on retrouve d'ingrédients, plus on a affaire à un gâteau que l'on pourrait faire à la maison avec des ingrédients de base. Moelleux à souhait, ce gâteau est à essayer!

Pour une portion de 40 g (seulement la poudre)

150 calories, 0,5 g de gras, 0,3 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 260 mg de sodium, 2 g de fibres, 18 g de sucres, 3 grammes de protéines.

Pain aux bananes à grains entiers - Menu Bleu Choix du Président

Fait à base de farine de blé entier, une portion de 31 g renferme 4 grammes de fibres, ce qui en fait une source élevée de fibres alimentaires. En regardant la courte liste d'ingrédients et le mode d'emploi, ce pain ressemble drôlement à un dessert maison. On demande en effet d'ajouter un oeuf, des bananes mûres ainsi qu'une petite quantité de gras (30 ml). Toutefois, bien que selon l'étiquetage une portion ne renferme que 12 grammes de sucres, il ne faut pas oublier le sucre naturellement présent dans les bananes. Ce produit reste néanmoins un choix santé que je n'hésite pas à recommander.

Pour une portion de 31 g (seulement la poudre)

110 calories, 0,3 g de gras, 0 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 220 mg de sodium, 4 g de fibres, 12 g de sucres, 2 grammes de protéines.

Mélange à gâteau à la vanille - Choix du Président Biologique

Au même titre que le gâteau au chocolat, je me devais d'avoir un mélange à gâteau à la vanille traditionnel. Faisant partie de la même gamme de produits Choix du Président Biologique que le gâteau au chocolat, on retrouve une liste d'ingrédients tout aussi intéressante. Côté valeurs nutritives, elles sont plus qu'acceptables, une portion de 38 g amenant 140 calories, 0 g de gras et 17 g de sucres. Le seul point négatif serait la teneur en sodium légèrement plus élevée que celles retrouvées dans ce genre de produit.

Pour une portion de 38 g (seulement la poudre)

140 calories, 0 g de gras, 0 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 340 mg de sodium, 1 g de fibres, 17 g de sucres, 1 gramme de protéines.

Mélange à carrés au chocolat (brownies) - Choix du Président Biologique

Contrairement à bien d'autres mélanges à brownies que j'ai trouvés, je recommande celui-ci principalement parce que le mélange sec ne renferme pas de gras ajouté. En effet, la poudre de certains produits pouvait renfermer jusqu'à 7 grammes de lipides, ce qui est excessif! Une portion de ce mélange à brownies ne contient que 0,5 g de lipides et 160 calories, ce qui est raisonnable. Étant un produit biologique, il ne renferme pratiquement pas d'additif alimentaire et présente une liste d'ingrédients des plus courtes. À déguster avec un grand verre de lait!

Pour une portion de 41 g (seulement la poudre)

160 calories, 0,5 g de gras, 0,4 g de gras saturés, 0 g de gras trans, 110 mg de sodium, 2 g de fibres, 28 g de sucres, 2 grammes de protéines.

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