Won ton express
- Émission
- Solutions gourmandes
- Épisode

Ingrédients
Bouillon
2 c. à soupe (30 ml) d'huile
3 gousses d'ail, hachées
1/4 chou nappa ou chou vert, émincé (500 à 750 ml)
6 tasses (1,5 L) de bouillon de poulet
1 c. à thé (5 ml) de sauce soya
1/2 c. à thé (2,5 ml) de miel
Won ton
450 g de porc, haché
2 c. à soupe (30 ml) de gingembre frais, haché ou râpé
4 oignons verts, hachés
1 1/2 c. à soupe (22,5 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de miel
Poivre
Environ 16 feuilles de pâtes won ton surgelées (¼ de paquet de 454 g)
Préparation
Bouillon
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Dans une casserole à feu moyen, faire revenir l’ail et le chou dans l’huile pendant 2 minutes. Saler et poivrer.
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Ajouter le bouillon de poulet, la sauce soya et le miel.
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Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert à feu moyen doux, le temps de préparer les won ton.
Won ton
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Dans un bol, mélanger le porc haché, le gingembre frais, les oignons verts, la sauce soya, le miel et du poivre. Réserver.
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Sortir la moitié du paquet de pâtes won ton du congélateur (comme ils sont congelés, il est difficile de sortir exclusivement la quantité nécessaire) et dégeler partiellement au micro-ondes 15 secondes. Décoller environ 20 pâtes won ton une par une et remettre le reste du paquet au congélateur, pour un usage futur.
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Couper les pâtes en 4 et les mettre individuellement dans le bouillon, en brassant une fois de temps en temps, pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
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Avec la préparation à la viande, façonner des petites boulettes et les mettre dans le bouillon au fur et à mesure.
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Porter le bouillon à ébullition, baisser le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes, le temps que les boulettes soient cuites.
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Servir.
Bon à savoir
Pour une version de luxe :
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Décongeler 1 tasse de crevettes crues et les décortiquer, si nécessaire.
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En hacher finement la moitié et les ajouter à la préparation à la viande.
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Conserver l’autre moitié pour les mettre entières, directement dans le bouillon, à la fin de la cuisson de la soupe.
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Lorsqu’elles deviendront roses, servir.
Conservation
Le won ton express se conserve 5 jours au frigo ou 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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