Vol-au-vent rapide
- Auteur
- Julie Coderre
Ingrédients
1 poulet rôti du commerce, défait en morceaux
1 sac macédoine surgéles
1 boîte vol-au-vents surgelés
1 l de lait
1/4 tasse de farine
1/4 tasse de beurre
Préparation
- Pendant que les vol-au-vent cuisent au four , préparez la béchamel.
- Faites fondre complètement le beurre à feu doux.
- Ajoutez la farine
- Augmentez le feu et fouettez bien pour que le beurre absorbe toute la farine.
- Laissez cuire une ou deux minutes. C'est ÇA le secret d'une béchamel réussie!
- Ajoutez ensuite le lait en fouettant et en grattant bien dans le fond de la casserole pour bien diluer la farine.
- Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la béchamel épaississe.
- Ajoutez ensuite le poulet en morceaux et la macédoine cuite (quantité au goût; une à deux tasses, comme vous voulez).
- Dressez les vol-au-vents et servez
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