Vin chaud (Gluëhwein)

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1,25 l de vin rouge (semi-sec)

60 g de sucre

4 tranches de citrons

10 ml de zestes de citron

4 baies de poivre de la Jamaïque

4 clous de girofle

2 tranches de gingembre

1 pincée de cardamome en poudre

4 bâtons de cannelle

Préparation

  1. Dans un chaudron, faire chauffer 250 ml de vin.
  2. Ajouter le sucre, les tranches et les zestes de citron, le poivre de la Jamaïque, les clous de girofle, le gingembre et/ou la cardamome.
  3. Laisser infuser à très faible mijotement environ 5 minutes.
  4. Ajouter le reste du vin rouge, chauffer et servir dans des tasses contenant chacune un bâton de cannelle.

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