Viande marinée au gingembre

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) d'huile végétale, (0,72$)

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya, (0,30$)

3 c. à soupe (45 ml) de miel, (0,85$)

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin rouge ou balsamique, (0,30$)

1 gousse ail, hachée (0,02$)

1 oignon vert, haché (0,10$)

1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, (râpé 0,06$)

600 g de viande au choix, (7,50$)

Préparation

  1. Mélangez tous les ingrédients de la marinade et laissez macérer la viande de 6 à 24 heures au frigo.

  2. Pour la cuisson de la viande, le barbecue est la meilleure option. Vous devrez alors adapter le temps de cuisson à la pièce choisie. Si vous cuisez la viande à l'intérieur, saisissez-la d'abord à la poêle et terminez la cuisson, si nécessaire, au four.

  3. Si vous désirez congeler la viande, une fois que celle-ci a macéré un minimum de 6 heures, mettez-la dans un «sac Ziploc», avec 80 ml de marinade par portion.

Bon à savoir

S'il vous reste de la viande cuite, plutôt que de l'envoyer aux ordures, récupérez-la le lendemain en une savoureuse salade tiède. Frottez le bord d'un saladier avec une gousse d'ail coupée en deux pour optimiser la saveur de l'ail (sans adopter l'haleine qui va avec!).

Pelez une orange à vif, coupez-la en petits cubes et balancez l'orange dans le saladier avec son jus. Ajoutez des bébés épinards, de l'huile d'olive, un trait de vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

Mélangez bien, servez dans des assiettes et disposez la viande tiède en fines lanières sur la salade.

Prix total

9,85 $
2,46 $ par portion

Note

Les prix des ingrédients sont inscrits à titre indicatif seulement et varient en fonction des épiceries, des régions et des fluctuations du marché.

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