Velouté de betteraves

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

2 conserves de 398 ml betteraves Rosebud, égouttées

4 tasses (1 l) de bouillon de poulet

Au goût sel et poivre

1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de yogourt nature, pour le service

Préparation

  1. Dans un mélangeur, mettre les betteraves et le bouillon.

  2. Activer à puissance maximale jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. 

  3. Dans une casserole, réchauffer la soupe à feu moyennement élevé et l'assaisonner. 

  4. Répartir le velouté dans les bols, garnir chaque portion d'une cuillère de crème sure ou de yogourt nature.

  5. Ajouter un peu de poivre et servir.

Conservation

Le velouté se réchauffe très bien, alors il est possible de le faire à l'avance.

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