Velouté de betteraves
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
2 conserves de 398 ml betteraves Rosebud, égouttées
4 tasses (1 l) de bouillon de poulet
Au goût sel et poivre
1/2 tasse (125 ml) de crème sure ou de yogourt nature, pour le service
Préparation
-
Dans un mélangeur, mettre les betteraves et le bouillon.
-
Activer à puissance maximale jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
-
Dans une casserole, réchauffer la soupe à feu moyennement élevé et l'assaisonner.
-
Répartir le velouté dans les bols, garnir chaque portion d'une cuillère de crème sure ou de yogourt nature.
-
Ajouter un peu de poivre et servir.
Conservation
Le velouté se réchauffe très bien, alors il est possible de le faire à l'avance.
Commentez cette vidéo