Végé burger minute

Name: Végé burger minute
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 3 tablespoon huile; 1 bloc de 450 g tofu ferme; 4 petits pains aux oeufs; 1 paquet de 227 g champignons; 1 paquet de 142 g bébés épinards; 2 tablespoon sauce soya; 1/3 cup mayonnaise; 8 tranches fines fromage (emmenthal ou jalsberg)

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) d'huile

1 bloc de 450 g tofu ferme, coupé en 4 sur l'épaisseur (donne 4 longues tranches)

4 petits pains aux oeufs

1 paquet de 227 g champignons, lavés et émincés

1 paquet de 142 g bébés épinards

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise

8 tranches fines fromage (emmenthal ou jalsberg)

Préparation

Dans une poêle à feu moyen-vif, faire chauffer l'huile. Ajouter ensuite les tranches de tofu et faire griller environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Lorsque le tofu est bien doré, le réserver dans une assiette.
Ajouter les champignons dans la poêle avec 1 c. à soupe d'huile au besoin et laisser cuire 1 minute en remuant.
Ajouter les bébés épinards, brasser pendant une minute, le temps qu'ils tombent.
Remettre le tofu et arroser de sauce soya et mélanger pendant 15 secondes. Retirer du feu.
Faire chauffer les petits pains aux oeufs au grille-pain ou sous le grill du four.
Tartiner les pains de mayonnaise, ajouter des tranches de fromage, garnir de tofu et de légumes et refermer.
Servir avec une salade d'accompagnement ou des patates frites.