Truffes au chocolat enrobées de flocons d’érable
- Auteur
- Joël Legendre
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat au lait
1 tasse (250 ml) de pépites de chocolat noir
3/4 tasse (180 ml) de crème 35%
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
Flocons d’érable
12 bâtons à suçons
Préparation
- Faire fondre les chocolats au bain-marie.
- Quand le chocolat est bien fondu, ajouter le beurre, et mélanger pour qu’il s’incorpore au chocolat.
- Ajouter ensuite la crème et bien mélanger.
- Réfrigérer au moins 2 heures.
- Avec une petite cuillère à crème glacée, façonner des boules dans le chocolat.
- Enrober les boules de flocons d’érable.
- Il ne reste qu’à piquer les bâtons dans les boules.
- Garder au froid.
Conservation
Les truffes au chocolat se conservent 2 semaines au frigo dans un contenant hermétique.
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