Trio de brochettes avec marinade à l'ail à la libanaise

Name: Trio de brochettes avec marinade à l'ail à la libanaise
Ingredients: 500 gram cubes de veau; 500 gram cubes de boeuf; 500 gram cubes d'agneau; mini-tomates en quantité suffisante; 1 paquet de brochettes de bois; 2 tablespoon ail haché; 1 pincée de cannelle moulue; 1 pincée de muscade moulue; 1 pincée de menthe; 75 milliliter huile d'arachides; 2 tablespoon huile de noix; 2 tablespoon vinaigre de pomme; 1/2 teaspoon poivre noir

Émission: Nicolas et moi
Épisode

Ingrédients

500 g de cubes de veau

500 g de cubes de boeuf

500 g de cubes d'agneau

mini-tomates en quantité suffisante

1 paquet de brochettes de bois

Marinade

2 c. à soupe d'ail haché

1 pincée de cannelle moulue

1 pincée de muscade moulue

1 pincée de menthe

75 ml d'huile d'arachides

2 c. à soupe d'huile de noix

2 c. à soupe de vinaigre de pomme

1/2 c. à thé de poivre noir

Préparation

Combiner tous les ingrédients de la marinade. Monter les brochettes avec les légumes et les cubes de viandes à votre goût.
Déposer les brochettes dans un bol et arroser de marinade. Bien imbiber les brochettes.
Cuire les brochettes sur une plaque, au four à Broil.
Mettre la marinade à chauffer sans la faire bouillir, ajouter le sel.
Retourner les brochettes en cours de cuisson, les badigeonner avec un pinceau de marinade au besoin et remettre au four environ 3 ou 4 minutes.