Trio de brochettes avec marinade à l'ail à la libanaise

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

500 g de cubes de veau

500 g de cubes de boeuf

500 g de cubes d'agneau

mini-tomates en quantité suffisante

1 paquet de brochettes de bois

Marinade

2 c. à soupe d'ail haché

1 pincée de cannelle moulue

1 pincée de muscade moulue

1 pincée de menthe

75 ml d'huile d'arachides

2 c. à soupe d'huile de noix

2 c. à soupe de vinaigre de pomme

1/2 c. à thé de poivre noir

Préparation

  1. Combiner tous les ingrédients de la marinade. Monter les brochettes avec les légumes et les cubes de viandes à votre goût.

  2. Déposer les brochettes dans un bol et arroser de marinade. Bien imbiber les brochettes.

  3. Cuire les brochettes sur une plaque, au four à Broil.

  4. Mettre la marinade à chauffer sans la faire bouillir, ajouter le sel.

  5. Retourner les brochettes en cours de cuisson, les badigeonner avec un pinceau de marinade au besoin et remettre au four environ 3 ou 4 minutes.

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