Trio de brochettes avec marinade à l'ail à la libanaise
- Émission
- Nicolas et moi
- Épisode

Ingrédients
500 g de cubes de veau
500 g de cubes de boeuf
500 g de cubes d'agneau
mini-tomates en quantité suffisante
1 paquet de brochettes de bois
Marinade
2 c. à soupe d'ail haché
1 pincée de cannelle moulue
1 pincée de muscade moulue
1 pincée de menthe
75 ml d'huile d'arachides
2 c. à soupe d'huile de noix
2 c. à soupe de vinaigre de pomme
1/2 c. à thé de poivre noir
Préparation
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Combiner tous les ingrédients de la marinade. Monter les brochettes avec les légumes et les cubes de viandes à votre goût.
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Déposer les brochettes dans un bol et arroser de marinade. Bien imbiber les brochettes.
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Cuire les brochettes sur une plaque, au four à Broil.
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Mettre la marinade à chauffer sans la faire bouillir, ajouter le sel.
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Retourner les brochettes en cours de cuisson, les badigeonner avec un pinceau de marinade au besoin et remettre au four environ 3 ou 4 minutes.
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