Trio d'huîtres et champagne
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
Huîtres Lucky Lime
Huîtres
Quelques gouttes tabasco vert
1/2 lime, pressée
Oignons verts, finement hachés
Poivre
Huîtres Virginica
Huîtres
Pamplemousse, en petits morceaux
Gin
Estragon, haché
Huîtres Pickle Point
Huîtres
3 à 4 tranches bacon, coupées finement
2 pains, tranchés en petits cubes
Féta, émiettée
Ciboulette
Préparation
Huîtres Lucky Lime
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Ouvrir l'huître et retirer le premier jus.
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Verser une goutte de sauce tabasco verte dans l'huître ainsi qu'un peu de jus de lime.
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Terminer avec l'oignon et du poivre
Huîtres Virginica
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Ouvrir l'huître et retirer le premier jus.
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Dans un bol, mélanger le pamplemousse, l'estragon et le gin.
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Déposer la garniture dans l'huître et servir froid.
Huîtres Pickle Point
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Ouvrir l'huître et retirer le premier jus.
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Chauffer le poêlon et ajouter de l'huile.
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Ajouter le bacon et les cubes de pain.
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Laisser croustiller le bacon.
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Déposer dans l'huître une cuillère de la préparation chaude.
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Parsemer de ciboulette ciselée finement.
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Couvrir l'huitre de fromage féta en morceaux.
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Faire griller au four et laisser dorer.
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