Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_Portions
4
Préparation
_Cuisson
Repos
_Ingrédients
- 300 g de
- 1 jaune d'oeuf
- Moutarde de Dijon , au goût
- 200 g d'épinards, cuits et égouttés
- 2 jambon cuit
- 1/3 meule de fromage Pied-de-vent
- 225 g (1/2 lb) de foie gras de canard saisi et refroidi
- 35 g (7 c. à thé) de beurre
- 35 g (4 c. à soupe) de farine
- 500 ml (2 tasses) de lait
- Muscade râpée , au goût
- Sel et poivre , au goût