Tortellinis sauce rosée aux tomates séchées
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
30 ml (2 c. à soupe) de échalottes sèches, hachées
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
500 ml (2 t.) de sauce tomate
Sel et poivre au goût
250 ml (1 t.) de crème à cuisson 15 %
30 ml (2 c. à soupe) de pesto aux tomates séchées
500 g de tortellinis
125 ml (1/2 t.) de parmesan, râpé
Préparation
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Faire colorer les échalotes dans l'huile et verser la sauce tomate.
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Saler et poivrer.
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Cuire 5 minutes.
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Ajouter la crème et le pesto aux tomates séchées.
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Laisser réduire à feu doux 5 minutes.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
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Égoutter et incorporer à la sauce.
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Chauffer jusqu'aux premiers frémissements et saupoudrer de parmesan.
Cette recette est une gracieuseté de
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