Tomates à la mozzarella
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode

Ingrédients
4 grosses tomates
400 g de mozzarella
8 à 10 feuilles de basilic frais
60 ml d'huile d'olive extra vierge
Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Couper les tomates et la mozzarella en rondelles assez épaisses.
- Disposer les rondelles de fromage et de tomates sur un plat de service, en les faisant se chevaucher. Décorer avec du basilic.
- Arroser d'huile d'olive et saler légèrement. Servir avec le poivre noir proposé à part.
Bon à savoir
- Cette délicieuse salade d'une simplicité enfantine revêt en Italie un caractère un peu patriotique car ses trois couleurs sont celles du drapeau national.
- En Italie, la mozzarella que l'on fabrique est celle que l'on fabrique avec du lait de bufflonne. On la retrouve surtout dans le Sud et en Campanie.
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