Tiramisu façon sabayon
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
4 jaunes d'oeuf
4 c. à soupe d'hydromel
12 biscuits Amaretti
Préparation
-
Au dessus d'un bain-marie à l'eau frémissante, déposer un bol résistant à la chaleur.
-
Ajouter les jaunes d'oeufs et l'hydromel.
-
À l'aide d'un fouet, mélanger énergiquement jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse, onctueuse et mousseuse (sabayon).
-
Dans un verre, couvrir le fond d'un peu de sabayon.
-
Ajouter 2 biscuits et couvrir d'une autre couche de sabayon.
-
Terminer avec 2 autres biscuits et une dernière couche de sabayon.
Commentez cette vidéo