Tian de légumes, façon salade grecque

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 oignon rouge

2 petites tomates, coupées en 2

2 à 4 zucchinis, émincés sur la longueur

1 tranche pain de campagne

1 bon filet huile d'olive

1 gousse ail, épluchée

Environ 100 g de féta de brebis, (ou autre au choix)

Quelques olives Kalamata

1/2 citron, pressé

Au goût herbes fraîches, (menthe, persil, origan...)

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyennement vive (environ 450 °F) d'un côté et à intensité moyenne de l'autre.

  2. Si une poêle striée est utilisée, la préchauffer également à intensité moyennement vive et travailler la recette à cette intensité.

  3. Couper l'oignon en tranches épaisses.

  4. Arroser les légumes et le pain d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.

  5. Déposer les tranches d'oignons sur les grilles préalablement huilées (du côté à intensité vive) et laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

  6. Repositionner sur la grille du côté à intensité moyenne.

  7. Déposer les tomates sur la grille (du côté à intensité vive) ainsi que les tranches de concombre et le pain.

  8. Laisser cuire jusqu'à l'obtention de la coloration désirée.

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