Thon grillé au thym
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode
Ingrédients
240 g de thon
50 ml de vin blanc
10 ml d'huile d'olive
1/2 citron
Thym, persil
Fleur de sel de Guérande
Poivre du moulin
4 mini tomates grillées
Préparation
- Couper le thon en 4 parties.
- Préparer, dans un plat creux, une marinade avec le vin blanc, l'huile, le jus de citron, le thym, le persil, la fleur de sel écrasée au pilon, et du poivre du moulin. Macérer les tranches environ 30 minutes, en prenant soin de les retourner souvent.
- Au moment de la cuisson, sortir le thon, l'égoutter et l'essuyer. Disposer les tranches de thon sur la grille et laisser cuire 5 minutes de chaque coté, dépendamment de l'épaisseur.
- Saler légèrement et poivrer. Servir chaud. Décorer avec les tomates grillées.
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