Thé Chai
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
500 ml (2 tasses) d'eau
1 bâton cannelle
6 clous de girofle
15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de gingembre frais, tranché
3 gousses cardamome, écossée
1 anis étoilé
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
2 poches thé noir (English breakfast ou Darjeling)
250 ml (1 tasse) de lait, chaud
Préparation
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Pour un somptueux thé chai, portez 2 tasses d’eau à ébullition avec 1 bâton de cannelle.
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Ajoutez 6 clous de girofle, 1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, selon votre amour du piquant, 3 gousses de cardamome écossées, 1 anis étoilé et 2 c. à soupe de sucre. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert 10 à 15 minutes, le temps que les saveurs des épices infusent.
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Comme ce n’est pas de la pâtisserie, ne vous sentez pas attaché à la recette. S’il vous manque une des épices, omettez-la. Allez, variez à votre guise, ne vivez pas la crainte!
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Retirez la casserole du feu, passez l’eau au tamis pour retirer les épices et faites-y infuser les poches de thé de 3 à 5 minutes, pas plus, sinon le thé devient amer. Retirez les poches de thé et ajoutez 1 tasse de lait chaud.
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Versez le thé chai dans des petits verres et dégustez en vous sentant littéralement flotter vers l’orient!
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