Thé Chai

Name: Thé Chai
Prep time: 20 min
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 500 milliliter eau; 1 bâton cannelle; 6 clous de girofle; 15 à 30 milliliter gingembre frais; 3 gousses cardamome, écossée; 1 anis étoilé; 30 milliliter sucre; 2 poches thé noir (English breakfast ou Darjeling); 250 milliliter lait

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

500 ml (2 tasses) d'eau

1 bâton cannelle

6 clous de girofle

15 à 30 ml (1 à 2 c. à soupe) de gingembre frais, tranché

3 gousses cardamome, écossée

1 anis étoilé

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

2 poches thé noir (English breakfast ou Darjeling)

250 ml (1 tasse) de lait, chaud

Préparation

Pour un somptueux thé chai, portez 2 tasses d’eau à ébullition avec 1 bâton de cannelle.
Ajoutez 6 clous de girofle, 1 à 2 c. à soupe de gingembre frais, selon votre amour du piquant, 3 gousses de cardamome écossées, 1 anis étoilé et 2 c. à soupe de sucre. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à couvert 10 à 15 minutes, le temps que les saveurs des épices infusent.
Comme ce n’est pas de la pâtisserie, ne vous sentez pas attaché à la recette. S’il vous manque une des épices, omettez-la. Allez, variez à votre guise, ne vivez pas la crainte!
Retirez la casserole du feu, passez l’eau au tamis pour retirer les épices et faites-y infuser les poches de thé de 3 à 5 minutes, pas plus, sinon le thé devient amer. Retirez les poches de thé et ajoutez 1 tasse de lait chaud.
Versez le thé chai dans des petits verres et dégustez en vous sentant littéralement flotter vers l’orient!