Tatin d'ananas, basilic et noix de coco
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
1/2 ananas, pelé, coupé en rondelles de 1 cm, coeur retiré
3 c. à soupe de sirop d'érable
1 cercle de 16 cm pâte feuilletée, du commerce
3 c. à soupe de noix de coco en flocons grillés
7 à 8 feuilles basilic frais, déchirées (ou menthe, estragon...)
Préparation
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Préchauffer le four à 425 °F.
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Beurrer généreusement une poêle en fonte de 15 cm de diamètre.
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Au fond, déposer les rondelles d'ananas légèrement superposées et arroser du sirop d'érable.
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Déposer sur le feu jusqu'au moment où le sirop commence à faire de grosses bulles.
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À ce moment, déposer, sur le dessus des ananas, la pâte feuilletée, en repliant le surplus de pâte vers l'intérieur.
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Enfourner les ananas et les faire cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
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Dans une grande assiette, renverser la tarte, parsemer uniformément de noix de coco et de basilic.
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Au goût, arroser légèrement de sirop d'érable et déguster!
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