Tatin d'ananas, basilic et noix de coco

Name: Tatin d'ananas, basilic et noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1/2 ananas; 3 tablespoon sirop d'érable; 1 cercle de 16 cm pâte feuilletée; 3 tablespoon noix de coco en flocons grillés; 7 à 8 feuilles basilic frais

Émission: Cuisinez comme Louis
Épisode

Ingrédients

1/2 ananas, pelé, coupé en rondelles de 1 cm, coeur retiré

3 c. à soupe de sirop d'érable

1 cercle de 16 cm pâte feuilletée, du commerce

3 c. à soupe de noix de coco en flocons grillés

7 à 8 feuilles basilic frais, déchirées (ou menthe, estragon...)

Préparation

Préchauffer le four à 425 °F.
Beurrer généreusement une poêle en fonte de 15 cm de diamètre.
Au fond, déposer les rondelles d'ananas légèrement superposées et arroser du sirop d'érable.
Déposer sur le feu jusqu'au moment où le sirop commence à faire de grosses bulles.
À ce moment, déposer, sur le dessus des ananas, la pâte feuilletée, en repliant le surplus de pâte vers l'intérieur.
Enfourner les ananas et les faire cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien gonflée et dorée.
Dans une grande assiette, renverser la tarte, parsemer uniformément de noix de coco et de basilic.
Au goût, arroser légèrement de sirop d'érable et déguster!