Tartinade de tofu

Name: Tartinade de tofu
Prep time: 10 min
Ingredients: 1 petit oignon rouge; 2 gousses d'ail; 125 milliliter tomates séchés au soleil (non conservées dans l'huile); 1 bloc de 450 g tofu extra-ferme; 1 boîte de 400 ml fonds d'artichauts; 250 milliliter olives Kalamata dénoyautées; 45 milliliter pâte de tomate; 1 citron; Poivre du moulin et sel

Émission: Mangez sans souci!
Épisode

Ingrédients

1 petit oignon rouge, coupé en 4

2 gousses d'ail

125 ml (1/2 t.) de tomates séchés au soleil (non conservées dans l'huile)

1 bloc de 450 g (1 lb) de tofu extra-ferme, coupé en gros cubes

1 boîte de 400 ml (13 oz) de fonds d'artichauts, égouttés

250 ml (1 t.) d'olives Kalamata dénoyautées

45 ml (3 c. à soupe) de pâte de tomate

1 citron, (jus)

Poivre du moulin et sel

Préparation

Au robot culinaire, hacher finement les tomates séchées avec l'oignon et l'ail.
Ajouter le reste des ingrédients, poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel. Mélanger jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
Version sandwich : Étendre la tartinade sur une tranche de pain sans gluten. Garnir de tranches de tomate et de concombre et de petites feuilles d'épinards ou de laitue frisée. Couvrir d'une deuxième tranche de pain.
Version canapé : Étendre la tartinade sur un craquelin sans gluten. Garnir d'une demi-tomate cerise ou d'un ruban de concombre roulé en rosette.

Bon à savoir

Le robot culinaire, c'est vraiment un indispensable en cuisine, et encore plus lorsqu'on a des allergies. Pour faire des trempettes, du pesto et des tartinades, on en a vraiment besoin. Je suis certaine que vous ne regretterez pas votre achat.