Tartiflette Savoyarde

Émission
Cuisinez avec Jean Soulard
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

1 kg de petites pommes de terre à chair ferme

30 g de beurre

200 g de lardons fumés

1 oignon émincé

1 Reblochon (ou Victor et Berthold)

Sel et poivre

Préparation

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire 15 minutes à l'eau bouillante salée.
  2. Égoutter. Laisser un peu tiédir, puis peler les pommes de terre et les couper en tranches pas trop fines.
  3. Préchauffer le four à 350° F et beurrer un plat à four en terre, rond de préférence.
  4. Faire chauffer le reste de beurre dans une poêle et mettre les lardons et les oignons à revenir 5 minutes à feu vif. Ajouter les pommes de terres et cuire 2 minutes.
  5. Disposer les rondelles de pommes de terre, les lardons et les oignons. Saler légèrement et poivrer abondamment.
  6. Trancher le reblochon en 2 sur l'épaisseur (enlever la croûte si désiré) et déposer les 2 parties sur les pommes de terre (la croûte vers le haut).
  7. Cuire au four pendant environ 20 minutes.

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