Tartes aux fraises

Name: Tartes aux fraises
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 croûte de tarte; 1 casseau fraises; 1/2 cup crème 35%; 2 oeufs; 1 tablespoon beurre fondu; Quelques gouttes vanille; 1 cup cassonade; 2 tablespoon farine; 1/2 cup amandes

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Portions 8
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Au réfrigérateur 5 jours
Au congélateur 4 mois

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Ingrédients

1 croûte de tarte

1 casseau fraises, équeutées

1/2 tasse (125 ml) de crème 35%

2 oeufs, battus

1 c. à soupe (15 ml) de beurre fondu

Quelques gouttes vanille

1 tasse (250 ml) de cassonade

2 c. à soupe (30 ml) de farine

1/2 tasse (125 ml) d'amandes, effilées

Préparation

Précuire la croûte au four.
Répartir les fraises dans l'abaisse, les coupées si elles sont trop grosses.
Mélanger au fouet la crème, les oeufs, le beurre et la vanille. Réserver.
Mélanger la cassonade et la farine, ajouter le mélange liquide. Verser sur les fraises.
Saupoudrer les amandes.
Cuire au four à 350F de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le centre de la tarte soit ferme quand vous la bouger.

Bon à savoir

Avec la même préparation, il est possible d'utiliser des framboises, bleuets, mûres ou un mélange de petits fruits de saison. Ajouter ½ tasse (125 ml) de chocolat râpé à la préparation, c'est particulièrement bon avec des framboises.

Conservation

La tarte se conserve à température pièce 2 jours seulement, mais jusqu'à 5 jours au frigo.