Tartelettes moka

Name: Tartelettes moka
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 12 croûtes de tartelettes aux noix; 3/4 cup crème 35%; 1 tablespoon café à mouture grossière; 225 gram chocolat au lait; 2 tablespoon beurre

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

12 croûtes de tartelettes aux noix

3/4 tasse (180 ml) de crème 35%

1 c. à soupe (15 ml) de café à mouture grossière

225 g de chocolat au lait, haché

2 c. à soupe (30 ml) de beurre, coupé en dés

Préparation

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C).
Faire cuire les croûtes vides de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir complètement avant de garnir.
Dans une petite casserole, porter à ébullition la crème 35%.
Ajouter le café moulu et remuer à feu doux pendant 20 secondes.
Tamiser le liquide bouillant sur le chocolat et attendre 2 minutes.
Ajouter le beurre et remuer à la spatule jusqu'à ce que la ganache soit lisse. S’il reste des morceaux de chocolats non fondus, remettre sur le rond à feu doux, en remuant constamment pour éviter que le chocolat ne brûle. Dès que le tout est homogène, retirer du feu.
Verser la ganache dans des croûtes à tartelettes cuites et laisser tiédir complètement à température pièce. Déguster tiède ou froide.