Tartelettes d'oignons caramélisés, tomates fraîches et basilic
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
1 oignon espagnol, ciselé finement
2 à 3 c. à soupe beurre
1 pincée origan séché
1 carré de 15 cm x 15 cm pâte feuilletée du commerce
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Tomates variées tranchées, (coeur de boeuf, jaunes...)
Féta grec, émietté
Basilic frais
Huile d'olive
Au goût sel et poivre du moulin
Préparation
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Préchauffer le four à 425 °F.
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Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.
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Ajouter les oignons et les faire caraméliser à feu moyennement vif.
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Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporer l'origan, saler, poivrer et faire refroidir.
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Pendant ce temps, détailler le carré de pâte en 2 rectangles égaux.
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Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin.
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Avec les dents d'une fourchette, piquer uniformément la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson.
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Sur chacun des deux rectangles, badigeonner légèrement de la moutarde, déposer les oignons caramélisés et enfourner pendant 10 minutes.
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Après la cuisson, déposer sur la tartelette les tranches de tomates fraîches, le féta et quelques feuilles de basilic déchirées à la main.
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Saler, poivrer et arroser le tout d'une huile d'olive de qualité.
Bon à savoir
- La pâte feuilletée peut être substituée par une pâte brisée ou autre support de style pain!
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