Tartelettes d'oignons caramélisés, tomates fraîches et basilic

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 oignon espagnol, ciselé finement

2 à 3 c. à soupe beurre

1 pincée origan séché

1 carré de 15 cm x 15 cm pâte feuilletée du commerce

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Tomates variées tranchées, (coeur de boeuf, jaunes...)

Féta grec, émietté

Basilic frais

Huile d'olive

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 °F.

  2. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre.

  3. Ajouter les oignons et les faire caraméliser à feu moyennement vif. 

  4. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, incorporer l'origan, saler, poivrer et faire refroidir.

  5. Pendant ce temps, détailler le carré de pâte en 2 rectangles égaux.

  6. Déposer la pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin. 

  7. Avec les dents d'une fourchette, piquer uniformément la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle lors de la cuisson. 

  8. Sur chacun des deux rectangles, badigeonner légèrement de la moutarde, déposer les oignons caramélisés et enfourner pendant 10 minutes. 

  9. Après la cuisson, déposer sur la tartelette les tranches de tomates fraîches, le féta et quelques feuilles de basilic déchirées à la main.

  10. Saler, poivrer et arroser le tout d'une huile d'olive de qualité.

Bon à savoir

- La pâte feuilletée peut être substituée par une pâte brisée ou autre support de style pain!

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