Tarte aux légumes et au saumon fumé

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

3 oeufs

125 ml (1/2 t.) de lait

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari

Sel et poivre au goût

125 ml (1/2 t.) de farine

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 oignon, coupé en cubes

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

1 courgette, coupée en dés

1 poivron rouge, coupé en dés

250 ml (1 t.) de cheddar, râpé

1 paquet saumon fumé de 140 g

Préparation

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

  2. Dans un bol, fouetter les oeufs avec le lait, la poudre de cari et l'assaisonnement. Incorporer la farine progressivement et fouetter jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.

  3. Beurrer généreusement une assiette à tarte de 20 cm (8 po). Verser la pâte dans l'assiette et cuire au four 15 minutes.

  4. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.

  5. Faire dorer l'oignon.

  6. Ajouter l'ail, la courgette et le poivron. Cuire 1 minute. Assaisonner.

  7. Disposer la moitié du cheddar, les légumes et le saumon fumé sur la pâte cuite.

  8. Couvrir avec le reste du cheddar.

  9. Cuire au four de 10 à 15 minutes.

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