Tarte aux tomates

Name: Tarte aux tomates
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 1 abaisse de tarte; 2 tablespoon huile d'olive; 1 gousse ail; 1/4 teaspoon piment de Cayenne; 1 1/2 cup fromage (mozzarella, suisse ou cheddar); 1 tablespoon origan frais; 5 à 6 tomates italiennes; 1/2 cup fromage de chèvre crémeux; Sel et poivre au moulin

Émission: Un été avec Joël
Épisode

Ingrédients

1 abaisse de tarte

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

1 gousse ail, écrasée

1/4 c. à thé (1 ml) de piment de Cayenne

1 1/2 tasse (375 ml) de fromage (mozzarella, suisse ou cheddar), râpé

1 c. à soupe (15 ml) d'origan frais, ciselé

5 à 6 tomates italiennes

1/2 tasse (125 ml) de fromage de chèvre crémeux

Sel et poivre au moulin

Préparation

Piquer l'abaisse à l'aide d'une fourchette et précuire au four à 350F environ 5 minutes.
Couper les tomates en tranches minces et les placer sur des papiers absorbants pour enlever le surplus d'eau.
Mélanger l'huile, l'ail, le piment de Cayenne et un peu de sel, puis badigeonner la croûte à tarte sur le côté grillé.
Garnir d'origan, de fromage mozzarella râpé, couvrir de tranches de tomates et poivrer.
Ajouter des morceaux de fromage de chèvre.
Enfourner à 350F, environ 20 minutes, puis à broil 3-4 minutes ou quand les tomates commencent à griller. Refroidir et servir.