Tarte au sucre

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Ingrédients

2 c. à soupe de farine

2 tasses de cassonade

1/2 tasse de crème 15 % ou 35 %

1/2 tasse de lait

1 c. à soupe de beurre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.

  2. Mélanger la farine et la cassonade dans une casserole.

  3. Ajouter la crème, le lait et le beurre.

  4. Cuire jusqu'à 210 °F à l'aide d'un thermomètre à bonbon.

  5. Refroidir le mélange et le verser dans une abaisse à tarte non cuite, puis la couvrir ensuite d'une autre couche.

  6. Cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

  7. Laisser refroidir la tarte au moins six heures avant de servir.

Bon à savoir

Ne jamais cuire la tarte dans une assiette en aluminium.

 

Recette gagnante, présentée par Denise Forest.
 

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