Tartare de saumon aux litchis
- Émission
- Le défi santé de Nicolas
- Épisode
Ingrédients
Filet de saumon sans la peau (très frais)
5 à 6 litchis
1/2 lime (le jus)
Ciboulette fraîche
Pesto
Huile d'olive
Sel et poivre
1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique
Préparation
- Hacher le saumon au couteau.
- Éplucher les litchis, les dénoyauter et les hacher.
- Mélanger les litchis avec le saumon, puis ajouter le jus de lime, la ciboulette ciselée, le pesto et un filet d'huile d'olive.
- Saler et poivrer, ajouter le vinaigre balsamique, puis mélanger délicatement.
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Servir immédiatement.
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