Tartare de saumon aux litchis

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 

Ingrédients

Filet de saumon sans la peau (très frais)

5 à 6 litchis

1/2 lime (le jus)

Ciboulette fraîche

Pesto

Huile d'olive

Sel et poivre

1 c. à thé (5 ml) de vinaigre balsamique

Préparation

  1. Hacher le saumon au couteau.
  2. Éplucher les litchis, les dénoyauter et les hacher.
  3. Mélanger les litchis avec le saumon, puis ajouter le jus de lime, la ciboulette ciselée, le pesto et un filet d'huile d'olive.
  4. Saler et poivrer, ajouter le vinaigre balsamique, puis mélanger délicatement.
  5. Servir immédiatement.
     

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