Tartare de saumon

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

250 g de saumon frais biologique

2 oignons verts ciselés

2 c. à soupe de câpres hachés

2 c. à thé (30 ml) de yogourt nature

2 c. à soupe (30 ml) de mayonnaise

Sambal olek (pâte de piments), au goût

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Sur une planche à découper en plastique (pour l'hygiène), couper le saumon en petits cubes de 1/2 cm par 1/2 cm.

  2. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients; saler, poivrer.

  3. En attendant de servir, réserver au frais.

  4. Servir sur croûtons de pain ficelle.

Bon à savoir

Cette recette de tartare ne contenant pas d'ingrédients acides, vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance.

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