Tartare de saumon
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
200 g de saumon frais
1 c. à soupe (15 ml) de câpres
3 oignons verts
3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature
3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise
1/2 c. à thé (2 ml) d'harissa (pâte de piments)
Préparation
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Couper en petits dés le saumon frais.
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Hacher les câpres ainsi que l'oignon vert.
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La sauce tartare dans le cas échéant se prépare ainsi : moitié yaourt nature, moitié mayonnaise, sel, poivre et un peu de harissa.
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Mélanger le saumon, les condiments et la sauce ensemble.
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Servir sur un croûton de ficelle à l'huile d'olive.
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