Tartare de saumon

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

200 g de saumon frais

1 c. à soupe (15 ml) de câpres

3 oignons verts

3 c. à soupe (45 ml) de yogourt nature

3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise

1/2 c. à thé (2 ml) d'harissa (pâte de piments)

Préparation

  1. Couper en petits dés le saumon frais.

  2. Hacher les câpres ainsi que l'oignon vert.

  3. La sauce tartare dans le cas échéant se prépare ainsi : moitié yaourt nature, moitié mayonnaise, sel, poivre et un peu de harissa.

  4. Mélanger le saumon, les condiments et la sauce ensemble.

  5. Servir sur un croûton de ficelle à l'huile d'olive.

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