Tartare de flétan à crème de coco et à la pomme verte
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
1/4 oignon rouge, ciselé finement
Au goût piment oiseau, haché
1 lime, pressée et zestée
1 petite branche tendre céleri, avec les feuilles, en petits dés
1/4 à 1/2 pomme verte Granny Smith, en petits dés
3 c. à soupe (45 ml) de pâte de coco non sucrée
Au goût basilic thaï ou genovese
1 filet huile d'olive
Au goût sel et poivre du moulin
Pain grillé
Préparation
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Couper le poisson en petits dés et le déposer dans un saladier.
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Assaisonner de sel et de poivre puis ajouter le reste des ingrédients.
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Mélanger et servir sans tarder avec du pain grillé.
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