Tartare de coeur de canard
- Émission
- Cuisinez comme Louis
- Épisode
Ingrédients
1 coeur de veau (ou 8 coeurs de canards), en petits dés
1 pincée cumin, moulu
Lime, zesté
1 jaune d'oeuf
Huile d'olive
Coriandre
Au goût sel et sauce piquante
Préparation
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Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et les touiller délicatement.
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Servir ce plat immédiatement, accompagné de croûtons, de pain grillé ou de biscottes.
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