Tapas chauds (sardines grillées)
- Émission
- Cuisinez avec Jean Soulard
- Épisode
Ingrédients
4 à 8 sardines, fraîches ou congelées
10 g de sel de mer
Persillade
50 ml d'huile d'olive extra-vierge
15 ml de vinaigre de vin rouge
30 ml de persil, haché
1 échalote, hachée
Chili broyé, au goût
Préparation
- Vider et nettoyer les sardines. Saupoudrer de sel de mer et laisser dégorger au frigo pendant 30 minutes.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la persillade.
- Faire griller les sardines 2 minutes de chaque côté.
- Déposer sur une assiette et arroser de la persillade.
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