Taboulé au boulghour

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Ingrédients

2 bouquets de persil

3 oignons verts

3 c. à soupe de boulghour

3 tomates

6 c. à soupe de jus de citron

9 c. à soupe d'huile d'olive

1/4 tasse de noix mélangées

1 pain pita

Au goût, sel et poivre

Préparation

  1. Allumer le four à 375 °F.

  2. Hacher très finement le persil avec un couteau et mettre le tout dans un saladier.

  3. Découper les oignons verts en petites rondelles et les mettre dans le saladier. 

  4. Ajouter les tomates découpées en petits dés et le boulghour blanc tel quel. Il gonflera en 15 minutes, avec l'assaisonnement du taboulé.

  5. Arroser du jus des citrons, d'huile d'olive (6 c. à soupe), poivrer, saler et mélanger.

  6. Déposer les noix sur une plaque et y verser un filet d'huile d'olive.

  7. Placer la plaque au four et cuire jusqu'à ce que les noix brunissent légèrement.

  8. Couper le pain pita en petits triangles et déposer ceux-ci sur une plaque avec un peu d'huile d'olive (3 c. à soupe) et mettre le tout au four pendant 7 minutes.

  9. Mélanger le tout dans le saladier et servir aussitôt.

Bon à savoir

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