Soupe thaïe

Name: Soupe thaïe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 3 patates douces; 2 limes; 1 pincée paprika fumé; 3 oignons verts; 3 tablespoon coriandre fraîche; Sel et poivre

Émission: Un hiver avec Joël
Épisode

Ingrédients

3 (6 tasses) de patates douces, épluchées et coupées en morceaux

2 limes, jus

1 pincée paprika fumé

3 oignons verts, ciselés

3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée

Sel et poivre

Préparation

Faire cuire les patates douces dans l’eau, environ 15 minutes, et réserver l’eau de cuisson.
Passer au mélangeur les patates et le jus de lime, et ajouter l’eau de cuisson pour obtenir la texture désirée.
Ajouter le paprika fumé, et assaisonner.
Au moment de servir, garnir d’oignon vert et de coriandre.