Soupe thaïe
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode

Ingrédients
3 (6 tasses) de patates douces, épluchées et coupées en morceaux
2 limes, jus
1 pincée paprika fumé
3 oignons verts, ciselés
3 c. à soupe (45 ml) de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre
Préparation
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Faire cuire les patates douces dans l’eau, environ 15 minutes, et réserver l’eau de cuisson.
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Passer au mélangeur les patates et le jus de lime, et ajouter l’eau de cuisson pour obtenir la texture désirée.
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Ajouter le paprika fumé, et assaisonner.
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Au moment de servir, garnir d’oignon vert et de coriandre.
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