Soupe-repas de tortellinis, jambon et crevettes

Émission
La méthode Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

500 g de Pâtes tortellini

3 Huile de canola ou tournesol

100 g de Jambon, Coupé en dés

100 g de Poireaux, Hachés

3 Échalotes vertes, Hachées

4 Carottes, Épluchées, en rondelles

3 Gousses d'ail, Hachées

500 ml de Bouillon de boeuf

2 c. à soupe de Concentré liquide de boeuf

1 boîte de tomates coupées en dés, Conserve (796 ml)

1 c. à soupe de Miel ou SPlenda

200 g de Crevettes nordiques

200 g de Maïs surgelé

2 c. à soupe de Pesto de basilic

4 c. à soupe de Parmesan râpé

Sel et poivre

Préparation

  1. Cuire les pâtes selon la méthode indiquée sur l'emballage.

  2. Dans une grande casserole, faire revenir dans l'huile à feu vif le jambon, le poireau, les échalotes, les carottes et l'ail environ 1 à 2 minutes. 

  3. Déglacer avec le bouillon de boeuf, le concentré liquide de boeuf, les tomates et le miel ou le Splenda. Bien mélanger. Baisser le feu de moitié, poursuivre la cuisson environ 15 minutes. 

  4. Ajouter les crevettes, le maïs, le pesto, les tortellinis. Continuer la cuisson 5 minutes. Retirer du feu, saupoudrer de parmesan, saler et poivrer. Laisser refroidir et entreposer au réfrigérateur.

Le jour J :

  1. Réchauffer doucement dans une casserole ou au four à micro-ondes et servir.

Conservation

Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.

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