Soupe marocaine aux lentilles rouges
- Émission
- Maigrir pour gagner : le défi du Québec
- Épisode

Ingrédients
1 c. à soupe (15 ml) de margarine Becel® sans sel
1 oignon moyen, haché
3 gousses ail, émincées
1 1/2 c. à thé (7,5 ml) de cumin moulu
4 tasses (1 litre) de bouillon de légumes à teneur réduite en sodium
1 tasse (250 ml) d'eau
1 grosse carotte, hachée
1 branche de céleri, hachée
1 tasse (250 ml) de lentilles rouges sèches, rincées et égouttées
1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en petits cubes
2 c. à soupe (30 ml) de coriandre fraîche, finement hachée
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à thé (5 ml) de sauce piquante
Préparation
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Faire fondre la margarine Becel® sans sel dans un grand faitout, et cuire l'oignon et l'ail sur un feu moyen. Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit cuit, environ 5 minutes.
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Ajouter le cumin, et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon, l'eau, la carotte, le céleri, les lentilles et les pommes de terre.
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Amener à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux, couvrir à moitié, et mijoter 30 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles et légumes soient cuits.
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Réduire en purée dans un mélangeur ou avec un mélangeur à main (mélangeur à immersion), jusqu'à la consistance désirée. Mélanger au reste des ingrédients.
Bon à savoir
Cette recettes est une gracieuseté de Becel®.
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