Dhal tomate et courge

Name: Dhal tomate et courge
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Indienne
Ingredients: 1 cup lentilles corail; 2 tablespoon beurre; 1 bâton cannelle; 1 oignon rouge; 1 gousse ail; 1 tomate; 1 cup courge Butternut; 2 1/2 cup bouillon de légumes; Au goût sel et poivre du moulin

Émission: Cuisinez comme Louis
Épisode

Ingrédients

1 tasse de lentilles corail

2 c. à soupe de beurre

1 bâton cannelle

1 oignon rouge, ciselé

1 gousse ail

1 tomate, en dés

1 tasse de courge Butternut, en peitts dés

2 1/2 tasses de bouillon de légumes

Au goût sel et poivre du moulin

Préparation

Rincer à grande eau les lentilles pour éliminer les impuretés possibles.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le bâton de cannelle. Après une minute de cuisson, ajouter les oignons et l'ail. Retirer la cannelle.
Faire caraméliser et ajouter ensuite les dés de tomate et de courge, y verser les lentilles corail et le bouillon de légumes.
Faire cuire de 20 à 25 minutes puis rectifier les assaisonnements.