Soupe d'automne à la courge spaghetti
- Auteur
- Julie Coderre
Ingrédients
1/2 courge spaguetti, cuite et effilochée
4 tasses de bouillon de poulet
Légumes au choix, coupés en cubes
1 petit oignon, haché finement
1 gousse ail, émincée
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre, thym, au goût
Préparation
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Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon.
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Ajouter les légumes et faire sauter environ 5 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.
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Réduire le feu, et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
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Ajouter la courge spaghetti cuite et effilochée à la fourchette et bien remuer.
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Assaisonner de sel, de poivre et de thym, au goût
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Pour un repas plus consistant, ajouter des pâtes, au choix!
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