Sorbet à la mangue et bonbon craquant

Name: Sorbet à la mangue et bonbon craquant
Prep time: 45 min
Cook time: 8 min
Ingredients: 4 cup mangue; 1/3 cup sucre; 1 tablespoon jus de citron; 1 cup yogourt grec à la vanille; 40 biscuits soda; 1 cup beurre; 3/4 cup cassonade; 1 1/2 cup brisures de chocolat blanc et/ou noir; 1 cup noix de coco

Émission: Le goût de l'amour
Épisode

Ingrédients

Sorbet à la mangue

4 tasses (1 l) de mangue, coupée en cubes

1/3 tasse (80 ml) de sucre

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

1 tasse (250 ml) de yogourt grec à la vanille

Bonbon croquant au chocolat et à la noix de coco

40 biscuits soda

1 tasse (250 ml) de beurre

3/4 tasse (310 ml) de cassonade

1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat blanc et/ou noir

1 tasse (250 ml) de noix de coco, râpée moyennement

Préparation

À l’aide du robot culinaire réduire la mangue en purée.
Ajouter le sucre, le jus de citron et le yogourt.
Mettre au congélateur au moins 1 heure
Préchauffer le four à 375°F
Pour le bonbon, disposer les biscuits soda uniformément dans le fond d’une plaque à biscuit tapissée d’un papier d’aluminium.
Dans un petit chaudron porter à ébullition le beurre et la cassonade à feu moyen. Cuire 3 minutes en brassant constamment. Verser immédiatement sur les biscuits soda.
Mettre la plaque au four et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
À la sortie du four mettre le chocolat et laisser fondre une minute. Bien répartir le chocolat partout à l’aide d’une spatule.
Garnir de noix de coco, de noix, de fruits, etc.
Laisser refroidir, couper en morceaux et servir avec une coupe de sorbet.