Sorbet à la mangue et bonbon craquant
- Émission
- Le goût de l'amour
- Épisode
Ingrédients
Sorbet à la mangue
4 tasses (1 l) de mangue, coupée en cubes
1/3 tasse (80 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) de yogourt grec à la vanille
Bonbon croquant au chocolat et à la noix de coco
40 biscuits soda
1 tasse (250 ml) de beurre
3/4 tasse (310 ml) de cassonade
1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat blanc et/ou noir
1 tasse (250 ml) de noix de coco, râpée moyennement
Préparation
- À l’aide du robot culinaire réduire la mangue en purée.
- Ajouter le sucre, le jus de citron et le yogourt.
- Mettre au congélateur au moins 1 heure
- Préchauffer le four à 375°F
- Pour le bonbon, disposer les biscuits soda uniformément dans le fond d’une plaque à biscuit tapissée d’un papier d’aluminium.
- Dans un petit chaudron porter à ébullition le beurre et la cassonade à feu moyen. Cuire 3 minutes en brassant constamment. Verser immédiatement sur les biscuits soda.
- Mettre la plaque au four et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
- À la sortie du four mettre le chocolat et laisser fondre une minute. Bien répartir le chocolat partout à l’aide d’une spatule.
- Garnir de noix de coco, de noix, de fruits, etc.
- Laisser refroidir, couper en morceaux et servir avec une coupe de sorbet.
Conservation
Se conserve 7 jours.
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