Sorbet à la mangue et bonbon craquant

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Sorbet à la mangue

4 tasses (1 l) de mangue, coupée en cubes

1/3 tasse (80 ml) de sucre

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

1 tasse (250 ml) de yogourt grec à la vanille

Bonbon croquant au chocolat et à la noix de coco

40 biscuits soda

1 tasse (250 ml) de beurre

3/4 tasse (310 ml) de cassonade

1 1/2 tasse (375 ml) de brisures de chocolat blanc et/ou noir

1 tasse (250 ml) de noix de coco, râpée moyennement

Préparation

  1. À l’aide du robot culinaire réduire la mangue en purée.
  2. Ajouter le sucre, le jus de citron et le yogourt.
  3. Mettre au congélateur au moins 1 heure
  4. Préchauffer le four à 375°F
  5. Pour le bonbon, disposer les biscuits soda uniformément dans le fond d’une plaque à biscuit tapissée d’un papier d’aluminium.
  6. Dans un petit chaudron porter à ébullition le beurre et la cassonade à feu moyen. Cuire 3 minutes en brassant constamment. Verser immédiatement sur les biscuits soda.
  7. Mettre la plaque au four et cuire 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le mélange bouillonne.
  8. À la sortie du four mettre le chocolat et laisser fondre une minute. Bien répartir le chocolat partout à l’aide d’une spatule.
  9. Garnir de noix de coco, de noix, de fruits, etc.
  10. Laisser refroidir, couper en morceaux et servir avec une coupe de sorbet.

Conservation

Se conserve 7 jours.

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