Sloppy Joe au chili mexicain
- Émission
- Survivre aux soupers de semaine
- Épisode

Ingrédients
3 grosses pommes de terre Russet, pelés
¼ tasse (65 ml) d'huile de canola
Sel et poivre, au goût
Une pincée de paprika fumé (facultatif)
6 tasses (1.5 l) de chili végétarien mexicain *
4 pains à sous-marin
1 ½ tasse (375 ml) de fromage cheddar, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 400°F (200°C).
- À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches de 1 mm d’épaisseur. Les rincer sous l’eau, les égoutter dans un linge et transférer dans un bol.
- Ajouter l’huile de canola, et assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika fumé.
- Sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier parchemin, déposer les pommes de terre en une seule couche. Enfourner pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient colorées et croustillantes.
- Entre temps, dans une casserole, chauffer le chili végétarien à feu moyen.
- Farcir les pains à sous-marin avec le chili et répartir le fromage sur le dessus.
Servir avec les chips maison et une salade verte.
Bon à savoir
* Voir la recette de Chili végétarien
Conservation
La préparation du Sloppy Joe au chili mexicain se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur ou 1 à 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.
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