Sloppy Joe au chili mexicain

Name: Sloppy Joe au chili mexicain
Prep time: 15 min
Ingredients: 3 grosses pommes de terre Russet; ¼ cup huile de canola; Sel et poivre, au goût; Une pincée de paprika fumé (facultatif); 6 cup chili végétarien mexicain *; 4 pains à sous-marin; 1 ½ cup fromage cheddar

Émission: Survivre aux soupers de semaine
Épisode

Ingrédients

3 grosses pommes de terre Russet, pelés

¼ tasse (65 ml) d'huile de canola

Sel et poivre, au goût

Une pincée de paprika fumé (facultatif)

6 tasses (1.5 l) de chili végétarien mexicain *

4 pains à sous-marin

1 ½ tasse (375 ml) de fromage cheddar, râpé

Préparation

Préchauffer le four à 400°F (200°C).
À l’aide d’une mandoline, couper les pommes de terre en fines tranches de 1 mm d’épaisseur. Les rincer sous l’eau, les égoutter dans un linge et transférer dans un bol.
Ajouter l’huile de canola, et assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika fumé.
Sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier parchemin, déposer les pommes de terre en une seule couche. Enfourner pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les chips soient colorées et croustillantes.
Entre temps, dans une casserole, chauffer le chili végétarien à feu moyen.
Farcir les pains à sous-marin avec le chili et répartir le fromage sur le dessus.

Servir avec les chips maison et une salade verte.