Sauté de poulet, fenouil et orange en sauce miel et sésame

Name: Sauté de poulet, fenouil et orange en sauce miel et sésame
Ingredients: 1 tablespoon huile de sésame grillé; 2 tablespoon sauce soya; 2 tablespoon miel; Jus d'une orange; 1 tablespoon huile de sésame grillé; 2 échalotes; 2 grosses poitrines de poulet sans peau désossées; 3 branches de céleri; 1/2 fenouil; Sel & poivre fraîchement moulu au goût; 2 oranges (et le jus récupéré de la coupe, si possible); Une grosse poignée de coriandre fraîche; 2 tablespoon graines de sésame grillées

Auteur: Mme Carrée

Ingrédients

1 c. à soupe d'huile de sésame grillé

2 c. à soupe de sauce soya

2 c. à soupe de miel

Jus d'une orange

1 c. à soupe d'huile de sésame grillé

2 échalotes, finement hachées

2 grosses poitrines de poulet sans peau désossées, détaillées en cubes

3 branches de céleri

1/2 fenouil, ciselé

Sel & poivre fraîchement moulu au goût

2 oranges (et le jus récupéré de la coupe, si possible), détaillées en suprêmes

Une grosse poignée de coriandre fraîche, ciselée

2 c. à soupe de graines de sésame grillées

Préparation

Dans un petit bol, bien mélanger les 4 premiers ingrédients, réserver.
Dans un poêlon, faire chauffer l'huile sur un feu modéré, et y faire tomber l'échalote quelques minutes.
Ajouter le poulet et le cuire 10 minutes, en remuant de temps à autre.
Ajouter le céleri et le fenouil, saler et poivrer au goût, et poursuivre la cuisson 5 minutes supplémentaires, toujours en remuant de temps à autre.
Ajouter les segments d'oranges, leur jus, les graines de sésame (en garder un peu pour le service) et bien mélanger.
Arroser avec la sauce réservée et remuer quelques minutes supplémentaires sur le feu.
Hors feu, ajouter la coriandre avant de servir parsemé de graines de sésame et accompagné de riz collant.