Sauté de poulet au curcuma

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

225 g de nouilles de riz

3 poitrines de poulet de 150 g (1/3 de lb) chacune, la peau enlevée

1 poivron rouge

8 champignons

1 courgette

45 ml (3 c. à soupe) d'huile de sésame (non grillé)

15 ml (1 c. à soupe) de curcuma

10 pois mange-tout

1/2 broco-fleur, coupé en petits bouquets

250 ml (1 t.) de fèves germées

5 ml (1 c. à thé) d'ail haché

250 ml (1 t.) de bouillon de poulet réduit en sodium (de type Campbell's)

30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya légère

Poivre noir, au goût

30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs

15 ml (1 c. à soupe) de graines de sésame, rôties

2 oignons verts émincés

Préparation

  1. Cuire les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage. Égoutter.

  2. Couper les poitrines de poulet en fines lanières.

  3. Émincer le poivron, les champignons et la courgette.

  4. Dans une grande poêle ou dans un wok, chauffer l'huile et le curcuma à feu moyen.

  5. Ajouter le poulet.

  6. Faire dorer le poulet de 2 à 3 minutes.

  7. Ajouter les légumes et l'ail.

  8. Cuire de 2 à 3 minutes en prenant soin de conserver les légumes croquants.

  9. Dans un bol, mélanger le bouillon avec la sauce soya et l'assaisonnement.

  10. Délayer la fécule de maïs dans ce mélange et verser dans la poêle.

  11. Porter à ébullition à feu vif.

  12. Parsemer de graines de sésame et d'oignons verts.

  13. Servir aussitôt.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web