Sauté de légumes et poulet
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
3 c. à soupe (45 ml) de sauce soya
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale
250 à 300 g nouilles asiatiques (soba, Viet-Ca-Men, vermicelles ou pâtes alimentaires longues)
1 lb (450 g) de poulet, coupé en grosses lanières (hauts de cuisses ou poitrine)
1 oignon, émincé
1 Poivron, coupé en lanières
1 courgette, coupée en rondelles
Autre légume restant, (pieds de brocolis pelés et coupés en rondelles)
2 gousses ail, hachées
1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché
Sel et poivre
Préparation
-
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole; saler.
-
Dans un grand bol, mélanger les ingrédients de la sauce : sauce soya, miel et huile de sésame; réserver.
-
Dans une grande poêle, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu moyennement élevé, ajouter tout le poulet d'un seul coup et laisser cuire pendant de 3 à 4 minutes; saler et poivrer.
-
Poursuivre la cuisson en remuant le poulet jusqu'à ce qu'il soit cuit; le réserver dans le même bol que la sauce.
-
Plonger les nouilles dans l'eau bouillante et les laisser cuire environ 4 minutes, selon les indications sur l'emballage; les égoutter et les réserver.
-
Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile et faire revenir l'oignon à feu moyennement vif, pendant 2 minutes.
-
Ajouter le poivron et le brocoli et poursuivre la cuisson 2 minutes.
-
Ajouter la courgette, l'ail, le gingembre frais et poursuivre la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais encore bien croquants.
-
Ajouter la sauce et le poulet, mélanger puis ajouter les nouilles égouttées.
-
Mélanger à nouveau, gouter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Commentez cette vidéo