Sauté de dinde à l'orientale

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 

Ingrédients

1 demi-poitrine de dinde

3 ou 4 feuilles de chou kale (chou frisé)

1 patate douce

Huile de sésame

1 boîte d'ananas en cubes (avec son jus)

1 boîte de petits épis de maïs

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

3 c. à soupe (45 ml) de sirop d'érable

Préparation

  1. Faire blanchir les feuilles de chou 2 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée; les éponger et les hacher grossièrement; réserver.
  2. Peler la patate douce et la couper en cubes; réserver.
  3. Couper la poitrine de dinde en lanières.
  4. Chauffer l'huile dans une poêle ou un wok et y faire sauter la dinde jusqu'à coloration, soit environ 5 à 6 minutes.
  5. Ajouter la patate douce, le chou, l'ananas (réserver le jus) et le maïs égoutté.
  6. Poursuivre la cuisson 2 minutes, puis ajouter le jus d'ananas, la sauce soya et le sirop d'érable.
  7. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et servir immédiatement.
     

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