Sauté de boeuf à l'asiatique
- Auteur
- Pratico-Pratiques
Ingrédients
225 g de nouilles de riz
1 carotte
1 courgette
1 branche de céleri
375 ml (1 1/2 t.) de bouillon de boeuf
5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché
30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
30 ml (2 c. à soupe) de miel
30 ml (2 c. à soupe) de sauce aux piments douce (de type A taste of Thaï)
30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
450 g (1 lb) de bifteck de surlonge, coupé en lanières
60 ml (1/4 t.) d'arachides
Préparation
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Faire tremper les nouilles de riz selon le mode de préparation indiqué sur l'emballage et égoutter.
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Couper la carotte, la courgette et le céleri en fine julienne.
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Dans un bol, fouetter le bouillon avec l'ail, la sauce soya, le miel, la sauce aux piments et la fécule de maïs.
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Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen.
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Saisir les lanières de boeuf de 1 à 2 minute(s).
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Ajouter les légumes et cuire de 2 à 3 minutes. Verser la sauce.
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Incorporer les arachides et les nouilles.
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Porter à ébullition à feu moyen.
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Remuer jusqu'à épaississement.
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