Saumon simplement poêlé

 

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive

5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché

1 lime, pressée

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

4 (1 1/2 lb) de darnes de saumon (720 g environ)

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger l'huile avec l'ail, le jus de lime et la moutarde.

  2. Badigeonner le saumon avec ce mélange.

  3. Laisser mariner au frais de 1 à 2 heure(s).

  4. Préchauffer une poêle avec le beurre.

  5. Saisir le saumon à feu vif.

  6. Assaissoner et cuire 2 minutes de chaque côté.

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