Saumon simplement poêlé
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
5 ml (1 c. à thé) d'ail, haché
1 lime, pressée
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne
4 (1 1/2 lb) de darnes de saumon (720 g environ)
30 ml (2 c. à soupe) de beurre
Sel et poivre, au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger l'huile avec l'ail, le jus de lime et la moutarde.
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Badigeonner le saumon avec ce mélange.
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Laisser mariner au frais de 1 à 2 heure(s).
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Préchauffer une poêle avec le beurre.
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Saisir le saumon à feu vif.
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Assaissoner et cuire 2 minutes de chaque côté.
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