Saumon érable-moutarde

Name: Saumon érable-moutarde
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 filet saumon (environ 600 à 800 g) avec la peau); 10 à 15 milliliter moutarde de Dijon; 15 à 25 milliliter sirop d'érable; Sel et poivre

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

Saumon érable-moutarde

1 filet saumon (environ 600 à 800 g) avec la peau)

10 à 15 ml (3/4 à 1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 à 25 ml (1 à 1,5 c. à soupe) de sirop d'érable

Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 350° et partez un riz blanc.
Déposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
Mettez la moutarde sur le filet. Versez ensuite le sirop d’érable. Étendez le tout avec les doigts de sorte que le mélange moutarde-sirop recouvre tout le filet. Salez et poivrez au goût.
Enfournez environs 15 minutes, le temps que le saumon soit cuit, mais encore rosé. Servez.

Conservation

Le saumon cuit se conserve 3 jours au frigo. Attention de ne pas trop réchauffer le poisson car son goût devient plus fort. Préférez-le en sandwich, en salade ou plongé dans une soupe aux légumes bien chaude.