Saumon érable-moutarde
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
Saumon érable-moutarde
1 filet saumon (environ 600 à 800 g) avec la peau)
10 à 15 ml (3/4 à 1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
15 à 25 ml (1 à 1,5 c. à soupe) de sirop d'érable
Sel et poivre
Préparation
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Préchauffer le four à 350° et partez un riz blanc.
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Déposez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier parchemin.
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Mettez la moutarde sur le filet. Versez ensuite le sirop d’érable. Étendez le tout avec les doigts de sorte que le mélange moutarde-sirop recouvre tout le filet. Salez et poivrez au goût.
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Enfournez environs 15 minutes, le temps que le saumon soit cuit, mais encore rosé. Servez.
Conservation
Le saumon cuit se conserve 3 jours au frigo. Attention de ne pas trop réchauffer le poisson car son goût devient plus fort. Préférez-le en sandwich, en salade ou plongé dans une soupe aux légumes bien chaude.
Le saumon cru se congèle jusqu’à 3 mois.
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