Saumon à l'érable et au basilic, chips de chou kale
- Émission
- Le goût de l'amour
- Épisode
Ingrédients
Saumon à l'érable et au basilic
1 filet de saumon de 450g, avec ou sans la peau
1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable
3 pincées basilic seché
2 pincées gingembre moulu
1/4 tasse (60 ml) de noix de Grenoble, en morceaux
150 g de fromage mozzarella, coupés en fins bâtonnets
Sel et poivre, au goût
Chips de chou kale
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
Quelques gouttes sauce soya
1 jus citron
Sel de céleri, au goût
Poudre d'oignon, au goût
1 chou kale, tranché, la tige retirée
Sel et poivre, au goût
Préparation
Saumon à l'érable et au basilic
- Préchauffer four à 350 °F (180 °C).
- Déposer le filet dans un plat rectangulaire allant au four.
- À l’aide d’un couteau, faire une incision dans le centre du filet. Saler, poivrer.
- Badigeonner de sirop d’érable. Saupoudrer de basilic et de gingembre. Garnir de noix et de fromage.
- Cuire au four environ 15 minutes jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
Chips de chou kale
- Préchauffer le four à 300 °F. (150°C )
- Dans un bol, mélanger l’huile , la sauce soya, le jus de citron et les épices. Ajouter le chou kale et bien mélanger.
- Répartir sur un plaque à pâtisserie et cuire au four environ 10 min jusqu’à ce que le chou soit croustillant.
- Servir le poisson avec des chips de kale et des pommes de terre grelots si désiré.
Conservation
Ne se congèle pas. Se conserve au frigo pendant 3 jours.
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