Sauce rosée (pour le Feuilleté et le Fusilli)

Émission
La méthode Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

3 c. à soupe d'Huile de canola ou tournesol

50 g de Poireaux hachés

1 c. à thé de Graines d'anis

1 Boîte de tomates en dés, Conserve de 796 ml

2 c. à soupe de Pesto de basilic

2 c. à soupe de Concentré liquide de poulet

1 c. à soupe de Miel ou splenda

250 ml de Crème à cuisson 15 %

3 c. à soupe de Fromage parmesan, Râpé

250 g de Fromage cheddar, Râpé

Sel et poivre

Préparation

  1. Dans une casserole, faire saisir dans l'huile à feu vif le poireau, les graines d'anis, les tomates, le pesto, le concentré liquide de poulet, le Splenda ou le miel, la crème, le parmesan, le cheddar, le sel et le poivre.

  2. Baisser le feu de moitié et laisser mijoter environ 10 minutes. Laisser refroidir et entreposer jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat hermétiquement fermé.

Le jour J :

  1. Faire chauffer tout doucement à la poêle ou au four à micro-ondes.

Bon à savoir

Dans toutes les recettes nécessitant une cuisson au four, il est très important de le faire dans un four préchauffé pour que la température soit déjà atteinte au moment de mettre le plat à cuire. Le temps de réchauffement pour un four à gaz est de 10 minutes et de 20 minutes pour un four fonctionnant à l'électricité.

Conservation

Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.

À garder en mémoire : pour la conservation des aliments, il est important de laisser refroidir les plats avant de les entreposer au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement. Le temps de conservation est à titre indicatif : il dépend beaucoup des variations de température lors de l'ouverture plus ou moins fréquente de la porte du réfrigérateur.

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