Sauce extra viande pour pâtes
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode
Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1 oignon, coupé finement
1/2 lb (225 g) de smoked meat, coupé en petits cubes
1/2 lb (225 g) de boeuf haché maigre
4 saucisses italiennes fortes, sans la peau
1 tasse (250 ml) de vin rouge
1 boîte (796 ml) de tomates en dés
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
4 gousses ail, pressées
1 feuillle de laurier
1 c. à thé (5 ml) d'origan sec
Sel et poivre
Préparation
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Faire revenir dans l’huile l’oignon, le smoked meat, le bœuf haché et la chair des saucisses.
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Ajouter le vin, le contenu de la boîte de tomates, la pâte de tomate, l’ail, la feuille de laurier, l’origan. Assaisonner et faire mijoter environ 30 minutes.
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